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麻婆豆腐的家常做法超美味超下饭

发布时间:2019-06-08 20:39:23
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豆腐许多人都很爱吃,美味又营养,做法也是多种多样。下面要给大家分享的内容是:麻婆豆腐的家常做法 超美味超下饭,一起来看下吧!

首先来看下麻婆豆腐的家常做法:

材料:

豆腐,猪里脊,油,盐,白糖,鸡精,豆瓣酱,料酒,酱油,葱,姜,蒜,水淀粉,花椒粉等

步骤:

1.把大豆腐切块

2.里脊肉切末、葱姜蒜切碎

3.锅烧开水,放入豆腐,再次烧开即捞出,沥净水分

4.热锅凉油,炒香葱姜蒜,放入肉末煸炒变色

5.把肉末拨拉到一边,放入郫县豆瓣酱,小火煸炒

6.炒出红油,烹入料酒

7.加适量酱油调色提味

8.放入适量清水烧开

9.放入沥净水分的大豆腐

10.烧制2分钟

11.加少许盐、白糖、鸡精调味

12.淋入水淀粉勾薄芡

13.熬制芡汁糊化,汤汁粘稠,即可关火

14.出锅装盘

15.撒适量熟胡椒粉,即可上桌品味

以上主要介绍了麻婆豆腐的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道美食喔。接着要给大家补充点关于豆腐的相关知识。

如何挑选豆腐

豆腐本身的颜色是略带点微黄色,如果色泽过于死白,有可能添加漂白剂,则不宜选购。

豆腐的制作技巧

1.南豆腐细嫩,适宜于烧、烩和做汤;北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;

2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸,烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜,可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

以上就是关于:麻婆豆腐的家常做法 超美味超下饭的分享,希望对你有帮助。

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