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鸭脖鸭爪的做法

发布时间:2019-11-12 18:50:39

鸭脖鸭爪其实是很多人钟爱的食物特色的食物,还可以开胃消食,可是大多数人在购买的时候对于它的制作方法并不太关注,所以不妨来了解一下,你所喜爱的鸭脖鸭爪是如何完成的。一、材料:鸭脖子250克卤水料:八角 枚、草果1 个、甘草2块、丁香2颗、桂皮1小段、小茴香5ml、香叶2片、干辣椒10克(剪成段)、花椒粒20颗、老抽5ml、生抽 0ml、蚝油15ml、盐适量、糖5ml、姜片2片、大蒜20克、高汤适量二、做法:1、用流动的清水冲洗鸭脖子。2、锅烧热,放入油,放入干辣椒段、花椒、姜片、大蒜炒香。 、加入高汤烧开,高汤没过鸭脖子。4、加入八角、草果、甘草、丁香、桂皮、小茴香、香叶。5、加入生抽、老抽、蚝油、糖、盐烧开,调好卤水。7、加盖转小火将卤水熬制1个小时8、待卤水放凉以后将鸭脖子放入卤水中浸泡 小时9、将鸭脖子捞出,开火将卤水烧开,卤水烧开后将鸭脖子放入煮20分钟即可。三、卤水鸭脖原料:鸭脖子6只、姜片4片、卤水汁 00毫升、水700毫升、干辣椒 只、盐5克、料酒 0毫升。1、锅中放入适量的水,大火烧开后,将洗净的鸭脖、姜片、料酒放入,汆煮2分钟,然后捞出冲洗干净,沥干;2、锅中放入清水、卤水汁、干辣椒和盐,大火烧沸; 、将鸭脖放入锅中,煮 0分钟,然后再加盖焖20分钟即可。

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