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茶叶保存要注意什么

发布时间:2019-04-11 03:02:28

茶叶中的一些成分不稳定,若贮存方法稍有不当,在一定的物理、化学诱因下,就会在短时期内失去风味,产生化学变化,就是通常所说的茶变。因而合理正确的保存茶叶就显得至关重要了,那么你知道茶叶的保存方法是什么?如何保存茶叶?如果你不清楚,下面就跟一起阅读下文关于茶叶的保存方法介绍。

茶叶的保存方法介绍:

一、塑料袋、铝箔袋贮存法:选有封口且为装食品用之塑料袋,材料厚实一点、密度高的较好,不要用有味道或再制的塑料袋。装入茶后袋中空气应尽量挤出,如能用第二个塑料袋反向套上则更佳,以透明塑料袋装茶后不易照射阳光。以铝箔袋装茶原理与塑料袋类同。另外,将买回来的茶分袋包装,密封后装置于冰箱内,然后分批冲泡,以减少茶叶开封后与空气接触的机会,延缓品质劣变的产生。

二、低温贮存法:将茶叶贮存的环境保持在5摄氏度以下,也就是使用冷藏库或冷冻库保存茶叶,使用此法应注意:贮存期六个月以内者,冷藏温度以维持0~5摄氏度经济有效;贮藏期超过半年者,以冷冻(-10至-18摄氏度)较佳。贮存以专用冷藏(冷冻)库,如必须与其他食物共冷藏(冻),则茶叶应妥善包装,完全密封以免吸附异味。冷藏(冷冻)库内之空气循环良好,已达冷却效果一次购买多量茶叶时,应先予小包(罐)分装,再放入冷藏(冻)库中,每次取出所需冲泡量,不宜将同一包茶反复冷冻、解冻。有冷藏(冷冻)库内取出茶叶时,应先让茶罐内茶叶温度回升至室温相近,才可取出茶叶,否在骤予打开茶罐CMMI能力成熟度模型评估
,茶叶容易凝结水气增加含水量,使未泡完之茶叶加速劣变。

三、生石灰储藏法:这是传统的家用储藏法。是唐代韩琬的《御台史记》说:“储于陶器,以防暑湿汉中铭牌标牌批发公司
。”宋代赵希鹄在《调燮类编》中也写道:“藏茶之法,十斤一瓶,每年烧稻草灰入大桶快乐斗牌邀请码
,茶瓶坐桶中,以灰四面填桶瓶上,覆灰筑实”。这种方法,要选择体积合适且密封性能好的铁箱、玻璃瓶、米缸、陶瓷罐等作为容器,大小视保藏的茶叶多少而定,要求干燥、清洁、无味、无锈;干燥的茶叶用干净的薄纸包好(不得用旧报纸,以免茶叶吸附油墨味),每包半千克,用细绳扎紧,一层一层地放入罐的四周(石灰袋置于中央),密封即可。

四、木炭储藏法:具体方法与生石灰储藏法相似,所不同的是木炭代替生石灰为干燥剂,即将 1千克木炭装入布袋中,以后每一两个月更换一次即可。如果木炭吸潮,要先将木炭烧红,冷却后装入布袋,每袋重约1千克;每一两个月要把木炭取出烧干再用。

小贴士:要知道如何储存茶叶,必须先懂得茶叶是会受什么破坏,然后才知道要如何储存,以避免受这些事物的损坏。而各种茶类的素质有异,受破坏的方式与程度也不一样,所以储存的方式与要求也有不同了。

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