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老式排骨炖粉条做法人见人爱的佳肴

2018-06-12 14:56:40

排骨炖粉条是款很出名,很家常的菜,很多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是:老式排骨炖粉条做法 人见人爱的佳肴,一起来看下吧!

首先来看下老式排骨炖粉条的做法:

材料:

排骨、粉条、生抽、老抽、冰糖、绍兴黄酒、八角、香叶、山楂干、辣椒干。

步骤:

1、材料,排骨。

2、粉条,八角等。

3、排骨清水里漂洗下,冷水下锅焯下水。

4、粉条泡温水里,八角等水里冲净下。

5、锅内放适量内,加颗冰糖进去,转中火。

6、等冰糖慢慢溶化,成糖色时,转小火。

7、将焯过水的排骨倒入,不断翻炒。

8、加入生抽、老抽、黄酒、香叶、八角等,一起翻炒几下。

9、一次性加足水,约没过排骨5厘米左右。

10、盖上锅盖,大火烧。

11、当锅中的水少了一半时,加入粉条,再加点盐,中火炖至收汁。

12、撒上葱花跟鸡精即可。

以上主要介绍了老式排骨炖粉条的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于排骨的小知识。

排骨的功效与作用

1.补充蛋白质和脂肪酸

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

2.补钙

猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。

排骨的营养价值

猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。

排骨的选购

我们在选购鲜排骨时,要求排骨肉颜色明亮呈红色,用手摸起来感觉肉质紧密,表面微干或略显湿润且不黏手的,按下后的凹印可迅速恢复,闻起来没有腥臭味的为佳。

以上就是关于:老式排骨炖粉条做法 人见人爱的佳肴的分享,希望对你有帮助

老式排骨炖粉条做法人见人爱的佳肴

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